Någonstans under ägghalvorna gömmer sig lite keso. Jag gillar när man kan använda sig av det som finns hemma, spara det som blir över i frysen eller hitta något nytt användningsområde för en ingrediens. Idag erinrade jag mig att jag hade sett ett öppnat paket spenat i frysen och vad passar bättre än spenatsoppa när man känner sig lite risig.
Spenat fanns i frysen, grädde och lite keso i kylen dessutom var ett ägg över från frukosten. Så en gul lök, lite buljong och några champinjoner var det enda som behövde inhandlas för att få till en god och enkel middag. Dessutom blev det en hel portion över som kommer att frysas in.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar